Referenser

Det ska löna sig att handla hos oss. Här får du varor av bästa kvalitet. Nöjda kunder, vår drivkraft. Det är vid sidan av våra kvalitetskrav, vår största ambition. Är du nöjd berättar du detta för andra. Skriv en rad och berättar om varför du är nöjd, tag någon bild när du t ex använder ditt rökskåp eller tillverkar korv och skicka in den, så publicerar vi text och bild.

Ibland, trots stora ambitioner i tillvaron, är det oförutsedda en tråkig faktor, så också för oss. Missar kan göras, vi vet, upptäcker du sådana vill vi att du omgående hör av dig så rättar vi till.

I en dialog med dig, som tack för god referens, bestämmer vi en skälig kompensation.

Använd vårt Kontaktformulär för att skicka in din referens och eventuellt bifoga en bild.

Lilla Röken Ved

Jag gillar att experimentera med mat; att ta maten till nya nivåer. Min mat. Mina nivåer. Under en rätt så lång tid har jag med ljus och lykta letat efter ett rökskåp. Via olika hemmabyggen, gjorde själv en sådan för länge sedan – blev inte bra, till Bradleys som jag länge funderade över, kom jag så över en länk. Lilla Rökeriet. Och PANG, där satt den. Denna skulle jag ha. Kom i kontakt med Mats som beredvilligt (och snabbt kan tilläggas) svarade på mina frågor. Det första svaret var enkelheten att montera den, den är nästan klar så det borde jag också fixa (jag gjorde det). Den är smart, enkel och fin. Så fin att det var nästan synd att använda den, tills jag kom på att den då blir ännu finare.

Per Martinsson
info@pemcon.se
Vinslöv

Journalisten Gunnar Fahlström är välkänd skribent från flera jakttidningar, som exempel Jakt & Jägare, Svensk Jakt och Expressen Jakt. Han har intervjuat ägarna till Bittinge Gårdsbutik och skriver så här:

Rolf Jonsson och Solveig Jonsson på Bittinge Gårdsbutik sydöst Örebro har lång erfarenhet av att varmröka kött och fisk, både för egen försäljning och på uppdrag.
-- Jag har provat många olika sorter av rökskåp, säger Rolf. Bland annat konsumentrökar där briketter eller spån tillförs med automatik. Tyvärr håller de inte för vårt hårda bruk eftersom vi är ständigt igång med att röka olika produkter, de är mer anpassade för de som röker som hobby.

Tuffa krav på röken
-- Sedan ett par år tillbaka så kör vi med Stora Röken El från Lilla Rökeriet, den passar för professionellt bruk och ett fullt spånmagasin räcker i upp till 8 timmar. Eftersom rökskåpet är en affärskritiskt redskap för oss så har vi skaffat samma typ av rökskåp i reserv men ännu har vi inte behövt använda den.
Hos Bittinge Gårdsbutik arbetar man enbart med varmrökning. Allt kött sprutas och läggs sen i samma saltlag med 8 deciliter Nitritsalt på 10 liter vatten. Det får sen vila i mellan 5 till 10 dagar i kylskåp. Fisklagen görs med 5 deciliter grovsalt till 10 liter vatten.
-- Jag kryddar också i saltlagen, berättar Rolf Jonsson, med till exempel peppar, enbär eller vitlök.
Efter att saltning och avspolning skett så får kött och fisk torka i ett par timmar. Rolf röker gärna i en lite lägre temperatur för att få en bättre röksmak.

Det finns inga genvägar
-- Det finns inga genvägar, påpekar han. Saltningen måste få ta sin tid, det är också noga med att det som ska rökas är torrt och rökningen bör övervakas hela tiden. För lättrökta produkter avslutar vi vid 67 graders innertemperatur, hårdrökta får gå till 77 grader.
Genom Bittinges rök passerar förutom fiskar många olika typer av produkter, från fågel, fläsk, nöt, häst, rådjurs, dovhjortskött till räkor. Favoriten på det egna matbordet är varmrökta bröst av grågås.

Solveig Jonsson, Bittinge Gårdsbutik

Stora Röken El är gjord av rostfritt stål, har tre hyllor och automatmatning av rökspån och kan användas både för varm och kallrökning. Den finns också i en variant för rökning med ved.

Stora Röken El

Länk till rökskåp
Mer info: www.lillarokeriet.se

Här är svaren i vår kundundersökning 2025

Hur nöjd är du med dina köp hos oss 9.1/10

Hur enkelt tycker du det är att handla av oss 9.2/10

Skulle du rekommendera oss 100%

Varför rekommendera Lilla Rökeriet:

Bra service och sortiment
Bra produkt som är enkel att använda
Bra och enkel att handla hos
Toppen service och Toppen rökskola
Det finns det mesta man behöver och det levereras ganska snabbt
Snabb leverans och bra produkter
Trevlig hemsida och härliga recept
Gillar er
Vill säga att ni/du har varit väldigt sjysta att ha göra med. Kommer fortsätta handla av er.
Bra varor, bra service.
Ni verkar proffsiga
Rökskolan var så rolig
Bra kundkontakt
Det är snabba leveranser
Rökar och spån är bra, servicen super hög, snabba när jag behövt hjälp.
Personlig service
Bra produkter/kvalitet
Man får bra tips
Bra kvalitet
Prisvärd, bra service, trevlig ägare
Vettiga grejer, enkla men funktionella
Bra fokus på enbart rökning
Prisvärda rökskåp som fungerar även på vintern. Och bra service när man ringer och har frågor.
Ni är en bra skola som lär ut så mycket bra saker. Mats är en bra person som man kan höra av sig till få tips råd om allt.
Gillar ert sortiment
Det fungerar jättebra med att beställa hos er och röken jag köpte av er har fungerat klockrent
Bra produkter
Bra bemötande
16 days ago
Mycket bra personlig service samt bra grejer! Bästa är att få både varm o kallrök i samma rök
Goa gubbar och prata med! Ni är duktiga!
Rökkursen är väldigt bra för att, smaka, känna, prova
Bra utbud och rent allmänt kring rökning med recept mm
Ni är allt i ett.
Bra sortiment, enkelt o smidigt
Bra sortiment. fantastisk service.
Bra med produkter och inspiration som recept och samarbeten.
Bra sortiment, snabb leverans
Bra produkt
Allt funkat smärtfritt och bra produkt
Var vänlig hjälpsam och trevlig en trevlig person
Rejäla varor
Smidigt, bra kundkontakt
Alltid snabb leverans.
Enkel och funktionell rök. Lätt att hålla ren
Bra prylar och priser
Kvalitets- och kundmedvetna
Svenskt företag som inger kunskap och förtroende.
För att ni håller er till er grej och inte tusen andra inriktningar
Är nöjd med stora elröken
Enkla att ha att föra med, samt blir det fel i leveransen ordnar ni det så fort det går.
Ni är vänliga och er undervisning är enkelt o förståndig.
Hög kvalitet och kunniga.
Bra kvalite och enkelt
Ni verkar att kunna era saker
Bra service
Alltid bra service, bra produkter, snabb leverans
Ni verkar vara ett gediget litet fint företag med stor kunskap
Seriöst upplägg
Har bra rökar
Bra service
Väldigt bra information om konsten att salta rätt, och hur rökningen går till
Jag är mycket nöjd med min rök och tycker det är lätt att köpa flis av rätt sort till den.
Intressanta produkter
Spännande sortiment
Bra kunskap, bra sortiment och pålitliga.