Lax fylld med dill- & citronkräm

(Klicka för större bild.)

Utrustning: Rostfri skål, spritspåse och engångshandskar för bra hygien.

Förrätt eller tapas

Ingredienser:

1 kg    kallrökt lax, skivad, se separat recept
300 g    naturell färskost
1 dl    crème fraiche
1 knippa(or)    dill, hackad + till garnering
2    Ekologiska citroner

Tips!
Om du vill ha en matigare rätt kan du lägga en brödbit under varje laxros, t ex. surdegsbröd eller grovt rågbröd.

Gör så här:

1. Vispa färskost och crème fraiche med elvisp, det ska bli spritsbart.

2. Smaka av med dill och rivet skal från en citron.

3. Rulla ihop laxskivorna som en ros, lägg på ett fat och spritsa krämen i mitten.

4. Garnera med citronklyftor och dill. Tillbehör är pocherat ägg.