Saltlake mätare

Saltlake mätare för att mäta ut procenten på saltlaken.

Den består av glas och har en pappersskala.

Plexiglas med tolerans på +/- 2 grader.

Längd 180 mm.

Instruktion:

Koka upp vatten, häll i saltet(Nitritsalt/jodfrittsalt)

Låt svalna till c:a 15 grader innan man mäter %.

Behållaren skall vara ungefär 180 mm djup för att mätningen skall fungera.

Bra procent att börja med är 7% på kött och 10% fisk.

Ställ sedan in i kylskåp för att svalna innan man lägger i råvaran.

Exempel på saltlake till hel fisk:
C:a 10 % saltlake
2 liter    Vatten
2 dl        Grovsalt utan jod, (Fiskfilé 2 dl salt)
0,3 dl    Socker